هذا الاسم يطلق علي حي اليهود حيث كان أول مكان لتجمع اليهود ,وسمي بحي الملاح لانه يقال بانه كان مكان لتخزين الملح تمهيدا لتصديره بواسطة القوافل في أوروبا وسمي هكذا في عصر المرنيين .
وبني بالقرب من القصور ومقرات السلطة في المغرب ووهذا أكثر مايميز هذا الحي , لذلك فهو يوجد في أهم أماكن البلاد ,فهو حتي الان يعتبر المركز النابض بالحياة ففيه أهم الاسواق ومقرا للحرفيين من صاعني الذهب والخياطين والنجارين لذلك كانوا يعتبروه موقعا تجاريا من الدرجة الاولي .