يقع فندق كارو هوتيل فالينسيا الفريد في قصر من القرن 19 في وسط فالنسيا ، على بعد 200 متر فقط من كاتدرائية فالنسيا. يجمع بين الميزات التاريخية والتصميم الحديث ، ويحتوي على مسبح خارجي مفتوح على مدار السنة.تم تصميم كل غرفة أنيقة في فندق كارو هوتيل فالينسيا بواسطة فرانسيس ريفي ، وهي فردية تمامًا ، مع لمسات رائعة من التصميم البسيط. تحتوي جميعها على تلفزيون بشاشة مسطحة مع قنوات فضائية وتكييف وميني بار مجاني. تشمل الحمامات لوازم الاستحمام بولغاري ورداء حمام ونعال.يديره الطاهي ميغيل أنجيل مايور ، مطعم الفندق سوك إدي، وهو حائز على نجمة ميشلان. يوجد أيضًا بار مع تراس هادئ ، حيث يمكنك الاستمتاع بمشروب في الشمس. القوائم الخالية من الجلوتين متوفرة عند الطلب المسبق.يعود تاريخ أجزاء كارو هوتيل فالينسيا الفريدة من الناحية المعمارية إلى ما يصل إلى 2000 عام. تشمل الميزات الأصلية فسيفساء رومانية تعود للقرن الثاني ، وهي جزء من أسوار المدينة العربية من القرن الثالث عشر والأقواس القوطية. يعود تاريخ الواجهة إلى القرن التاسع عشر.