El Parador de Gijón ocupa un viejo molino centenario en el Parque de Isabel La Católica, uno de los rincones más bellos de esta ciudad abierta al mar, que ofrece playas, cultura, excelente gastronomía y hermosos entornos verdes. La cuidada vegetación que rodea al hotel y un bonito estanque hacen de éste un lugar tranquilo y apacible. Su interior es acogedor y tiene un restaurante ideal para reuniones familiares o de trabajo. El parador está organizado en un edificio principal y otros dos anejos, con un total de 91 habitaciones. Cuenta con un interior amplio, acogedor y luminoso que recrea en habitaciones y estancias la calidez del entorno, mientras se intuye desde sus ventanales la cercana presencia del mar.

El Parador está situado en pleno parque de Isabel la Católica. Gijón se encuentra a 28 km de Oviedo por la autopista A-66 y a 30 km por la carretera N-630.